War schön marmoriert Das Fleisch habe ich mit Rub vom letzten Schichtfleisch eingerieben und dann bei ca. 200°C in die Kugel
Bei 66°C Kertemperatur nach 71 min vom Grill Nochmal 5 min ruhen lassen, Kerntemperatur stieg auf 69°C Dann aufgeschnitten, saftig und sehr zart. Dazu gab es ein Pfännchen (Produktbeschreibung Servierpfanne unter "Was ich mir zu letzt gekauft habe"
Inhalt: Eine Möhre, eine Urmöhre (lila),eine Zwiebel, eine Lauchzwiebel, Knoblauchöl, Orangenmeersalz und Langpfeffer. ca. 10 min vor Ende kam dann noch geräucherter Käse obendrauf Das Tellerbild waren nur noch Knochen
![Schulterzucken :schz](./images/smilies/schulterzucken.gif)