"Hallo" von einem Neuen Alten aus dem Westerwald

[Jemand]

Hallo zusammen!

Auch ich habe nun den Weg hierher gefunden, einige von euch kennen mich sicherlich noch.
In den Jahren 2008-2012 habe ich sehr viel geräuchert, gewurstet und gegessen. Das letzte habe ich in der Zeit bis heute unverändert beibehalten.
Im „damaligen“ Forum war ich in den Jahren 2010-2012 recht häufig aktiv, habe dann aber wegen Hauskauf und -renovierung das tolle Hobby, bis auf wenige Ausnahmen an den Nagel gehangen. Die Wurstküche wurde zwischenzeitlich zum Baustofflager und nach getaner Arbeit fehlte einfach der Ansporn, sich noch im Keller zu verwursteln.
Mein Equipment (Fleischwolf [Jupiter], Aufschneidemaschine [Graef], Wurstfüller [?], Vakuumierer [Lava], Räucherschrank [Eigenbau Edelstahl], Trocken-/Reifeschrank [Eigenbau Holz]) habe ich zum Glück nicht verkauft. Ich würde mir sonst jetzt in den Ar…Schinken beißen.
Zum Wiedereinstieg habe ich vergangene Woche 2 Stück Hüfte á 1,1kg und eine Nuss (auch etwas über 1kg) zum Pökeln in Gefrierbeutel gepackt.

Und nun lasse ich einfach mal wieder alles mich zukommen und freue mich.

VG aus dem Westerwald
Björn

Moderator-Nachricht von:

Lieber Björn!

Herzlich willkommen im Räuchertreff.
Bitte lies als erstes nochmal die Forenregeln und die oberen Beiträge in der Forenübersicht.

Wir sind ein familiäres Forum das Wert auf einen freundlichen Umgang miteinander legt.
Wenn du Fragen hast, dann schreibe doch einfach einen Beitrag in der entsprechenden Forenkategorie.
Auf deine Beiträge freuen wir uns genau so wie auf deine Fragen.

Schöne Grüße
das Moderatoren-Team

[Jemand]

Hallo Björn

Herzlich willkommen im Räuchertreff. Schau dich in Ruhe um.
Viel Spass bei unserem gemeinsamen Hobby.

[Jemand]

Hallo Björn,

herzlich Willkommen in dieser Runde

VG aus Südniedersachsen
Marko

[Jemand]

Herzlich Willkommen.

Gruß
Marcel

[Jemand]

Hallo Björn,
Prima das du zu uns gefunden hast und schön dich mal wieder zu lesen!
Ich folgere aus deiner Schilderung das du mit dem Renovieren soweit durch bist (fertig wird man ja nie), das dir der Sinn mal wieder nach anderen Dingen steht und auch die nötige Energie wieder vorhanden ist. (ich weis wovon du schreibst)

(Schönen Gruß auch von einer putzmunteren Plüschtigerdame namens Timmy, sie geht jetzt auf die 7 zu und hat uns und die Nachbarschaft im Griff)

[Jemand]

Hallo Björn, schön dass Du zu uns gefunden hast. Danke für Deine gute (Wieder) Vorstellung. Ich freue mich auf Deine Beiträge.

[Jemand]

Guten Morgen
und Danke für die freundliche Begrüßung.
Gestern Abend hatte ich ein zwar nicht sehr langes, aber sehr nettes Gespräch mit einem Räuchertreff-Mitglied, das ich schon seit vielen Jahren kenne. Wir haben über die damalige Zeit gesprochen, über einen dreitägigen Kurzbesuch, wo ich supernett empfangen und kulinarisch wirklich unbeschreiblich lecker versorgt wurde.

Eine kleine Nebenwirkung hatte das Telefonat jedoch auch. Meine Allergie hat einen weiteren Schub bekommen, der auch anhält.

„Dieses Jucken in den Fingern...“

• wieder viel mehr unter euch zu sein,

• Schweinebäuchlein mit meinen rosenduftgebadeten Fingern durch den Fleischwolf zu lassen,

• im Mai bei den ersten Sonnenstrahlen Grill-Bratwürste „Thüringer Art“ abzudrehen,

• im Sommer neue DOpf Kreationen,

• im Herbst Leberwürste, Blutwürste, gekochte Mettwürste...

Oh ich muss aufhören, verdammt!

Den heutigen Nachmittag nach Feierabend werde ich mal Fleischwolf, Wurstfüller, Aufschneidemaschine und allem was sonst noch dazu gehört, etwas Zeit für eine ordentliche Grundreinigung widmen. (Da kann man(n) sich sogar aufs Spülen freuen, die "alten Schätze" wieder auszupacken.)

VG Björn

[Jemand]

Hallo Björn,

ich fand es auch nett mal wieder mit Dir zu Quatschen! :D

Schön, dass der alte Virus wieder zurückgekehrt ist. Dann mal ran
an das Fleisch!

Ach ja....... Herzlich Willkommen. Es ist schön, dass Du uns wiedergefunden
hast. Ich freue mich schon auf Deine neuen Produkte und natürlich auch
Berichte und Fotos!